柑普茶烘干機工作原理是利用逆卡諾原理，制冷劑（大部分為混合制冷劑）被壓縮機壓縮，變成高溫高壓的氣體，氣體溫度可達100-110℃，如此高溫的氣體通過管路（銅管）進入換熱器（冷凝器）中，然后再通過風機，將換熱器（冷凝器）產生的熱量送至烘干房內對物料進行加熱、烘干，烘干房內被加熱的物料水分蒸發，通過除濕機除濕或抽濕機排至烘干房外，從而達到干燥的目的。

柑普茶烘干機的特點：

1、烘干工藝完全滿足食品衛生要求，品質高，色澤好。 

2、箱內干凈整潔，熱風分布均勻，果干烘干效果一致。

3、全自動控制，減少人工和勞動強度。

4、烘干過程中沒有廢水廢氣廢渣排出，綠色環保、工作環境良好。

5、使用壽命長，運行成本低、經濟性好。

6、通用性強（一機多用），減少了投資費用的同時，提高了設備的利用率和有效使用率。 

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